Öncelikle pazardan 80 kiloluk taze semiz bir imralı aposu alıyoruz. Pazarcıdan tasmasını da istemeyi unutmayın ısırabilir. Daha sonra evimize getirdiğimiz bu huur dölünün daşaklarını suyunu akıtmadan kesip bir kaseye koyarak buz dolabında 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Aponun yarağınıda kestikten sonra apoyu yer zaptetmemesi için naylona sarıp tenekede yakıyoruz. Kestiğimiz yarağın içine koymak için bir tavada zeytin yağında rendelediğimiz kabak ve havuçların hafiften diriliğini alıyoruz.
Yarağı da derisinden ayırıp kaynar suda 5 -10dk haşlıyoruz. Bir bıçak yardımıyla yarağı yuvarlak yuvarlak dilimleyip kızgın tavamızda kızartıyoruz.
Buz dolabında dinlenen daşağı blendırda parçalayıp unufak ettikten sonra bir çay bardağı sütle tatlandırıp servise sunuyoruz.

Bu yemek özel spesyelimdir hdp li binleri yarak yemeye lokantama beklerim.
Beğenmeyen daşşağını da yalayabilir.

Kahrolsun hdpkk