Beyler ilk iş günü, babamın ve annemin gözüne girmiştim. Kendi kendime işe girmem sevindirdi onları amk. Abim denen muallak, 2-3 gün sonra çıkar diyordu. Mustafa aklımdan zaten hiç çıkmıyor.

Neyse, ilk 3-5 gün bıçak tutmayı bile beceremiyordum amk. Daha doğrusu bir şey kesemiyom adam gibi, ama Zeki abi, yetiştiriyor yani beni ayık olun. ilk 15 gün içinde bıçak tutup, et-tavuk kesmeyi. Satırla ayırmayı, bıçak bileyleme, tartma. Hatta tavuk yolmayı bile öğrendim. Çok çabuk pratikleştim, çok zor bir şey değildi amk. Bazı müşteriler kıldı, onun haricinde bir şey yoktu. Yani adam bana güvenip, dükkandan gidebiliyordu amk. Normalde iyi bir adamdı ama kötü bir alışkanlığı vardı, ganyan çok oynuyordu at tarra. Bi ara şüphelendim bu muallak acaba at eti mi getiriyor dükkana amk diye.