https://www.kariyer.net/pozisyonlar/barista/nedir
Barista Ne Demek?
Barista, kahve dükkanlarında, profesyonel kahve ekipmanlarıyla kahve hazırlamak ve sunmakla görevli kişiye verilen isimdir. Barista kelimesi italyanca kökenlidir. italyancada barista, alkollü ve alkolsüz içkileri servis eden kişi, barmen anldıbına gelmektedir. Ancak barista kelimesi dünya genelinde, espresso bazlı kahve türlerini hazırlayan ve satan kişiler için kullanılmaktadır.
Barista Ne iş Yapar? Görev ve Sorumlulukları Nelerdir?
Müşterileri, özel veya yeni ürünler hakkında bilgilendirmek, soruları yanıtlamak, sipariş ve ödemeleri kabul etmek,
Sandviç ve unlu mamuller gibi yiyecekleri hazırlamak, kahve çekirdeklerini öğütmek ve karıştırmak,
Kahve menüsünü sunarak ve içeriğini açıklayarak müşterilere hizmet vermek,
Espresso, espresso lungo, caffe latte ve cappuccino vb. kahveleri demleme tekniklerine uygun bir şekilde içime hazırlamak,
Kahve çekirdeği ikmalini yenileyerek stokları korumak,
Kahve makine ve ekipmanlarında oluşan arızaları gidermek; malzemelerin bakımını ve koruyucu bakımı yapmak,
iş yeri standartlarını ve sağlık yönetmeliklerini takip ederek güvenli ve sağlıklı bir çalışma ortamı sağlamak,
Kafe ve kahve barı görünümünü korumak ve geliştirmek,
Workshop’lara katılarak mesleki bilgisini güncel tutmak,
Gıda kalitesini iyileştirmek için demleme yöntemleri, içecek karışımları, yiyecek hazırlama ve sunum teknikleri hakkında bilgi edinmek,
Nasıl Barista Olunur?
Barista olmak için resmi bir eğitim şartı aranmamaktadır. Baristalık eğitimi veren kurumlardan eğitim alarak ya da profesyonel barista sertifika programlarına katılarak barista olunabilmektedir.
Baristada Olması Gereken Özellikler
Kahve çekirdeklerinin özelliklerini ve kahve hazırlama makinelerindeki farklılıkları bilmek,
Güleryüzlü olmak,
Gece, sabahın erken saatleri, hafta sonları ve tatil günleri de dahil olmak üzere yoğun saatlerde çalışmaya uygunluk göstermek,
Hızlı tempolu bir ortamda yüksek enerjili, verimli bir takımın parçası olarak çalışmaya istekli olmak,
Uzun süre ayakta çalışabilecek fiziki yeterliliğe sahip olmak,
Mükemmel dinleme ve iletişim becerisine sahip olmak,
